我已经有一段时间没有谈论饮食了,因为我最近吃得太多了。 但有一个话题我觉得还挺有趣但还没有讲到,那就是健身时蔬菜的选择。 为什么我们总是谈论西兰花而不是其他东西? 蔬菜呢?

基本上,在各种健身相关的文章、视频和图片中,西兰花是出现频率最高的蔬菜。 然而,对于大多数中国人来说,西兰花并不是常见的日常食物选择。 所以,如果你开始多吃它,那么它一定对健身有一些特殊的价值。 我们来分析一下这是否属实:

当然,西兰花如此受健身人群的欢迎,是因为它确实有一些明显的优点:

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热量低、饱腹感高

无论我们是增肌还是减脂,选择低热量、高饱腹感的食物都可以帮助我们制定更健康、有调整空间的饮食。

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西兰花每100克的热量只有35卡路里,不到蔬菜的50%,而且膳食纤维含量非常高,超过蔬菜的90%。 因此,多吃西兰花可以帮助我们更好地控制整体热量摄入,减少不必要的饥饿感。

富含微量元素

西兰花中的微量元素非常全面,有钙、磷、铁、钾、锌、锰等,西兰花中纤维素的比例达到1.6%,在蔬菜中也是非常不错的。 维生素C的含量非常好。 这是我在看国外营养文章时专门说的关于西兰花的内容。 每100克西兰花的维生素C含量为51毫克,比同量的橙子要高。

高蛋白质含量

很多人不知道西兰花的特殊优点,那就是它的蔬菜蛋白质含量非常高。 每100克西兰花的蛋白质含量为4.5克,远高于普通蔬菜的1克左右。 如果对比相同的热量数据,西兰花的蛋白质含量甚至比牛肉还多,但普通人一天吃那么多西兰花显然很难,所以不需要太在意。 ..(100卡路里的西兰花含有10g+蛋白质。但也接近300g,一天足够了)

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总体而言,西兰花确实是健身的绝佳蔬菜选择,但如果拿出任何单一食材,从不同角度都可以发现它的各种优点。 只有比较才能知道价值。 这很简单。 我们就拿一个来感受一下吧。 与更“中国”、类似的花椰菜对比一下,你就会明白西兰花是否真的有理由占据如此高的地位。

卡路里比较:

比较每100克可食用部分所含的热量,西兰花有33卡路里,而花椰菜有20卡路里。 此时,西兰花会比花椰菜消耗更多的能量,但差别不大。

三大营养素对比:

每100克西兰花的碳水化合物含量为4.3克,而花椰菜的碳水化合物含量为3克。 差异非常小。 脂肪的差异也并不大。 西兰花为0.6克,花椰菜为0.4克。 两者基本相同。 就蛋白质而言,差异是巨大的。 我们之前提到过,每100克西兰花的蛋白质含量为4.1克,而花椰菜的蛋白质含量为3.2克。 看似有30%的差异,但仔细想想,并不会产生什么实际结果。 影响。

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首先,西兰花不会成为我们蛋白质的主要来源。 每天吃花椰菜可能带来的蛋白质摄入量差异不到3克。 其次是蛋白质质量。 虽然植物蛋白也是很好的蛋白质来源,但是相对来说,植物蛋白的氨基酸比例没有那么优质,所以对于健身来说,在促进肌肉生长或者恢复方面,不如动物蛋白。

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微量元素对比:

两个表中可以看出,西兰花和菜花在微量元素方面各有不同的优势。 花椰菜在维生素、钙和纤维含量方面有一定的优势,但西兰花的胡萝卜素含量稍高一些,维生素A等也多一些。 从综合比较来看,其实两者相差无几,并没有太大的区别。

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卖与卖:

虽然花椰菜听起来很土,但它实际上和西兰花一样都是来自地中海的食物。 不过,与白色的花相比,西兰花在外观上似乎还是有一些优势的。 这也是大家更喜欢选择西兰花健身的原因之一。

从营养角度来看,两者确实没有明显区别。 从烹饪方法和口味上来说,大家都知道,西兰花的烹饪非常简单,煮炒也没什么特别的。 难吃,但这是一个因人而异的特点,需要强调。

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对于某些人来说,西兰花可能味道更好,看起来更好,所以显然这是一个不错的选择,如果不是这种情况,显然你可以选择花椰菜或其他蔬菜。

另外,我们还需要考虑价格,而这其实也是西兰花经常出现在国外健身内容中的原因之一,那就是非常划算。 西兰花已经在他们的传统饮食选择中,吃它也是一个省钱的选择。 但根据我们中国的情况,西兰花的价格比花椰菜要高(基本上贵一倍左右)。 因此,如果健身文化起源于中国,那么花椰菜很有可能取代西兰花目前的健身地位。 。

所以读完文章后,如果你喜欢吃西兰花,那就继续做吧,那就太好了。 如果你不喜欢它,那就忘记它吧,用其他蔬菜代替它并不会对你的健身效果产生任何影响。 。

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